上海食堂外包市場(chǎng)前景廣闊，上百家餐飲企業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)奪

       因?yàn)樯虾W(xué)校的學(xué)生對(duì)食堂的飯菜有很多意見(jiàn)，需要換食堂承包公司。上周，一份食堂合同信息被放在了招標(biāo)網(wǎng)站上。短短幾天，電話爆了，20多家食堂承包公司答應(yīng)承包。大部分公司也直接表示，對(duì)菜品口味有任何問(wèn)題，可以隨時(shí)更換廚師和菜單。

　　近兩年來(lái)，食堂承包已經(jīng)成為企事業(yè)單位食堂的專(zhuān)業(yè)承包行業(yè)。近百家食堂承包公司正在密切關(guān)注各單位和企業(yè)的食堂。大多數(shù)食堂承包商有信心隨時(shí)更換廚師和菜單。這是因?yàn)閺V州全峰餐飲管理公司等這些餐飲公司，采取連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式，與各種菜系的大廚承包了至少十幾個(gè)食堂。

　　隨著食堂市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展，對(duì)菜肴的質(zhì)量和味道進(jìn)行評(píng)價(jià)是必然的。另一個(gè)問(wèn)題是如何盈利。因?yàn)槭程煤途频瓴蛷d不一樣，食客是有固定餐費(fèi)的。如果要繼續(xù)承包食堂，需要得到廣大食客的同意，在這個(gè)前提下盈利。

　　要做到這兩個(gè)方面，食堂承包商需要謹(jǐn)慎。根據(jù)企事業(yè)單位工作人員每頓飯的伙食費(fèi)用，制定定額。公司在滿足口味的前提下，注重采購(gòu)原材料的時(shí)間和新鮮度，保證食堂的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

　　重要的是不斷擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模。隨著規(guī)模的擴(kuò)大，連鎖經(jīng)營(yíng)的食堂承包公司不僅可以“薄利多銷(xiāo)”，而且在統(tǒng)一采購(gòu)中體現(xiàn)出更加明顯的成本優(yōu)勢(shì)。和酒店經(jīng)營(yíng)者一樣，他們可以直接從廠家進(jìn)貨，定期付款而不是隨時(shí)付款，甚至可以定點(diǎn)生產(chǎn)或建立自己的食品原料生產(chǎn)供應(yīng)基地，既能保證食品質(zhì)量，又能保持食品價(jià)格可控。

      上海食堂外包,食堂承包公司,內(nèi)部食堂承包,工廠飯?zhí)贸邪?/strong>,單位食堂承包,工廠食堂承包,承包企業(yè)食堂,工地食堂承包,上海燕金餐飲管理有限公司竭誠(chéng)為您服務(wù)。