食堂承包公司必須做到以下幾點才算合格放心的食堂

　　食堂衛(wèi)生需要注意哪些方面？作為食品生產(chǎn)的場所，快餐配送食堂的衛(wèi)生非常重要。如果食堂不能保證衛(wèi)生，就沒有辦法保證食物的衛(wèi)生。食堂必須滿足以下要求，才能合格和放心

　　第一，沒有昆蟲、老鼠、蟑螂、蒼蠅等小動物

　　我們出去吃飯，最擔心的是衛(wèi)生。想象一下，當我們吃飯時，一只老鼠或蟑螂從廚房里出來，或者當我們看到食物中有一只蒼蠅和其他蟲子時，它會失去食欲，甚至惡心，嚴重嘔吐。

　　第二：廚房工作人員必須嚴格管理，保持整潔

　　廚師做飯時必須戴帽子，其他員工在工作，防止頭發(fā)或頭皮屑掉入碗盆中；同時戴口罩，防止做飯時口水濺到菜里；勤洗手，上廁所后洗手，保證食物干凈健康。

　　第三：保持爐灶、鍋和墻壁清潔，每天檢查衛(wèi)生

　　各種直接接觸食物的鍋碗瓢盆必須保持干凈整潔，用過的鍋碗瓢盆必須高溫消毒，清洗三次以上，第二天才能使用。

　　第四：及時清理廚房的各種垃圾

　　及時清理廚房的各種垃圾，如蔬菜垃圾、剩菜、油漬等。每天上班前清理干凈，可以切斷老鼠、蟑螂等動物的食物來源，保證食堂和廚房的衛(wèi)生。

上海燕金餐飲管理有限公司主要業(yè)務：食堂承包、食堂外包，承接對象有工地、企業(yè)、工廠食堂等。以先進的管理模式為學校，工廠，商務樓，事業(yè)單位提供食堂托管和食材配送業(yè)務，為企業(yè)員工提供量身定制的餐飲服務。歡迎洽談！